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Feb 22, 2024

Où est le meilleur barbecue en Virginie ? Voici 10 joints de barbecue locaux que les Virginiens adorent.

Écrit par Aila Boyd Publié initialement le 7 août 2023 à 12 h 18 HAE Δ Si vous souhaitez goûter à certains des meilleurs barbecues que le Commonwealth a à offrir, nous avons ce qu'il vous faut avec cette liste de 10

Écrit par Aila Boyd

Publié initialement le 7 août 2023 à 12 h 18 HAE

D

Si vous souhaitez goûter à certains des meilleurs barbecues que le Commonwealth a à offrir, nous avons ce qu'il vous faut avec cette liste de 10 joints de propriété locale.

Lieu : Alexandrie

Old Blue BBQ est une cuisine de barbecue artisanale spécialisée dans les saveurs régionales, les spécialités éclectiques du Sud et les plats faits maison depuis 2012.

« Nos viandes tirent leur tendresse et leur saveur des épices frottées et des heures de fumée de bois de chêne », peut-on lire sur le site Web de la cuisine. «Nous incorporons des saveurs uniques aux influences classiques de tout le Sud.»

Le chili à la poitrine fumée et la poitrine de poitrine tranchée d'une demi-livre du Texas sont des plats remarquables au menu. Assurez-vous de commander un côté de fèves au lard à la pêche et au bourbon ou du pain de maïs. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un restaurant traditionnel, les plats à emporter et la livraison sont disponibles du mercredi au dimanche et vous pouvez les trouver sur les marchés de producteurs et dans les pop-ups de la région d'Alexandrie.

Lieu : Centreville

Honest Grill n'est pas un barbecue typique. Il est né de la conviction qu’il devrait y avoir de meilleures normes pour le barbecue coréen.

"Nous visons à offrir une expérience culinaire authentique grâce aux saveurs coréennes classiques et à la qualité supérieure de nos ingrédients", a écrit le restaurant sur son site Internet. Il utilise la méthode traditionnelle de vieillissement à sec de sa viande, généralement en la suspendant ou en la plaçant sur une grille pour la faire sécher.

Allez-y avec un ami et commandez le Signature Beef Guide pour deux. Vous pouvez choisir parmi la bande de New York, la jupe extérieure, la côte courte, la côte de bœuf marinée ou le bœuf Angus certifié. Il est servi avec un ragoût de soja et un accompagnement. Les choux de Bruxelles sautés à l’ail sont un choix solide.

Emplacements : Hopewell et Petersburg

Le Saucy's Sit-Down Bar.BQ a été considéré à deux reprises comme « le meilleur cul du Sud » par Southern Living. Pour quelque chose d'un peu différent, pensez aux tacos à la poitrine de bœuf. Les deux tacos sont accompagnés de poitrine fumée, de salade de chou Saucy et de sauce piquante aux tomates fumées. Les tacos se marient bien avec un accompagnement du trio de haricots sucrés.

Les végétariens peuvent commander les tacos au tofu, avec du tofu frit ou fumé et servis avec de la salade de chou Saucy et un barbecue à la mangue. Des plats plus traditionnels comme des sandwichs au porc effiloché et des carrés de côtes levées sont également disponibles.

Lieu : Richmond

SMoHK RVA BBQ est le fruit de deux vieux amis qui ont décidé de partager leur amour de la nourriture avec le reste de Richmond. Il sert de la vraie cuisine du Sud à base d'ingrédients frais.

« Nous refusons de faire des compromis sur la qualité dans notre restaurant. C'est pourquoi nous nous approvisionnons en ingrédients frais auprès des meilleurs fournisseurs que nous pouvons trouver », peut-on lire sur le site Web. « Nous sommes fiers de servir du porc Compart Duroc et du tout-naturel provenant de Virginia Brisket. »

Essayez un gros sandwich composé de poulet, de poitrine ou de faux-filet. Le sandwich est accompagné de la sauce maison et de la salade de chou emblématiques du restaurant. En accompagnement, commandez le chou, qui mijote lentement dans un bouillon de poulet.

Si vous souhaitez emporter chez vous une bonne sauce à vous lécher les doigts, elles sont vendues à la bouteille pour 8 $. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les sauces Smoky Mustard ou Old Carolina.

Lieu : Charlottesville

Lorsque vous pensez à un barbecue, vous pensez probablement à quelque chose de très similaire à Vision BBQ. Fondé en 2020, c'est un authentique restaurant barbecue qui sert des grillades traditionnelles faites maison et une cuisine du Sud.

"Nous fumons lentement toutes nos viandes sur place sur du chêne", a indiqué le restaurant. « Tous nos accompagnements et sauces sont également fièrement fabriqués à partir de zéro. »

Si vous êtes aventureux, essayez The Hot Mess. Il est livré avec 10 onces de poitrine, de porc ou de poulet fumé et est garni d'oignons marinés, de piment jalapeno mariné, de sauce au fromage maison, de fromage au piment et de sauce au poivre poblano fumé. Il est servi sur un sous-rouleau Carter's grillé.

Lieu : Virginia Beach

L'histoire derrière Pungo Boys BBQ est simple : trois garçons de la communauté rurale de Pungo à Virginia Beach qui aiment le barbecue ont décidé de partager leur passion et ont ouvert un restaurant de barbecue qui décrit ses offres comme "un authentique barbecue fumé lentement à son meilleur".