Nouvelles

Jul 13, 2023

Nouveau dans la cuisine ? Ce sont les seules casseroles et poêles dont vous avez réellement besoin

La cuisine doit être un endroit amusant et agréable où vous pouvez explorer les aliments, célébrer les saveurs, exprimer votre créativité ou même glaner une « thérapie » à travers votre cuisine. Mais quelles casseroles et poêles faites-vous

La cuisine doit être un endroit amusant et agréable où vous pouvez explorer les aliments, célébrer les saveurs, exprimer votre créativité ou même glaner une « thérapie » à travers votre cuisine. Mais de quelles casseroles et poêles avez-vous réellement besoin pour commencer ?

En rapport

De nombreux endroits vendent des « kits de démarrage » comprenant trois ou quatre casseroles et poêles chacun, ce qui est sympa, mais vous n'en avez pas vraiment besoin.

Pour la plupart, il est préférable d’avoir quelques produits de première nécessité à portée de main. Tu auras besoin:

C'est vraiment ça. Il existe évidemment beaucoup plus d'ustensiles de cuisine et la plupart sont excellents, mais si vous êtes un vrai débutant, ne vous sentez pas obligé de dépenser de l'argent pour des choses superflues. Achetez des produits de haute qualité, qui vous dureront un certain temps, mais ne ressentez pas non plus le besoin de dépenser des sommes exorbitantes pour des produits « haut de gamme ».

La plupart de ces produits sont fabriqués en acier inoxydable ou en aluminium, à l'exception de la fonte, mais n'hésitez pas à acheter de la céramique si vous êtes plus à l'aise avec cela. Il existe également des ustensiles de cuisine en cuivre, mais cela peut être très cher.

En termes de taille, je viserais n'importe quoi entre un 8" et un 12" ; J'aime un petit antiadhésif pour les œufs, mais en général, vous pouvez utiliser différentes tailles pour les mêmes tâches sans trop de problème.

Maintenant que vous maîtrisez les bases, voici un bref aperçu des différents types d'ustensiles de cuisine que vous rencontrerez lors de votre recherche.

Un peu plus épurées et utilitaires que les autres poêles (c'est-à-dire en fonte), les poêles antiadhésives sont d'excellentes options pour les œufs de toutes sortes, pour faire sauter diverses protéines, pour le petit-déjeuner, pour rôtir des légumes et bien plus encore. Je les aime aussi beaucoup pour les poissons, des pétoncles au bar.

L'antiadhésif constitue également une excellente poêle « de tous les jours » pour tout élément aléatoire que vous pourriez préparer.

Nous avons besoin de votre aide pour rester indépendant

Une poêle en acier inoxydable est également une bonne option à avoir sous la main ; il est parfait pour faire dorer ou sauter, ainsi que pour préparer des sauces à la poêle.

Pour moi, une sauteuse et une poêle peuvent être utilisées de manière assez interchangeable, mais certaines tâches peuvent avoir plus de sens l'une que l'autre. Essentiellement, une poêle (parfois appelée poêle à frire) a des côtés plus inclinés, tandis qu'une sauteuse aura des côtés droits. Un plat par excellence à préparer dans une sauteuse ou une poêle est le risotto.

N'oubliez pas non plus une casserole et/ou une bonne vieille marmite, pour préparer des sauces et des pâtes (bien sûr), des pommes de terre, des légumes bouillis, des céréales et bien plus encore. Il est également bon d’avoir une grande marmite profonde (ou parfois appelée marmite) ; c'est parfait si vous faites bouillir une tonne de pâtes, préparez un chaudron entier de marinara pour une réunion de famille ou préparez une soupe au poulet mijotée toute la journée lorsque vous ne vous sentez pas bien.

En général, j'aime aussi les casseroles allant au four, en particulier pour les plats qu'il est préférable de finir au four ou sous le gril.

La fonte est légitimement parfaite pour le steak, mais elle est également idéale pour tout ce que vous aimeriez saisir, ainsi que pour certains desserts et croûtes de pizza. Il est également merveilleusement lourd et durable. Elles répartissent la chaleur plus uniformément que les autres poêles.

En général, j'aime aussi les casseroles allant au four, en particulier pour les plats qu'il est préférable de finir au four ou sous le gril. Rien n’est aussi fiable que la fonte à cet égard.

Honnêtement, je ne travaille pas beaucoup la fonte. C'est littéralement la seule façon de cuisiner un steak, mais pour tout le reste, il peut être plus simple de travailler avec d'autres casseroles et poêles. Franchement, nettoyer et assaisonner « correctement » une fonte est tout simplement trop une entreprise pour moi.

Vous voulez plus d’écritures et de recettes culinaires intéressantes ? Abonnez-vous à la newsletter de Salon Food, The Bite.

Les fours hollandais sont parfaits pour braiser, mais peuvent parfois être absurdement chers, donc je ne dis pas que c'est un incontournable. Les poêles à griller et les woks sont également très cool, mais ce ne sont pas non plus un « must ». Il existe également des poêles à crêpes ou des poêles à omelettes, mais vous n'en avez certainement pas besoin (mais elles pourraient être amusantes pour le bon cuisinier).

En savoir plus

à propos de ce sujet