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Jun 12, 2024

Meilleures poêles à frire si vous voulez éviter les produits chimiques PFAS

CR met en avant les ustensiles de cuisine sans les composés potentiellement nocifs présents sur de nombreuses poêles antiadhésives. Lorsque vous effectuez des achats via les liens de détaillants sur notre site, nous pouvons gagner des commissions d'affiliation. 100% des frais que nous

CR met en avant les ustensiles de cuisine sans les composés potentiellement nocifs présents sur de nombreuses poêles antiadhésives

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Il n’est pas surprenant que les poêles à frire antiadhésives se vendent considérablement mieux que tous les autres types. Ils sont faciles à utiliser, faciles à nettoyer et bon marché. Malheureusement, les revêtements antiadhésifs ne durent pas éternellement et la plupart des poêles antiadhésives doivent être remplacées toutes les quelques années, ce qui augmente le flux de déchets.

Les composants de certains revêtements antiadhésifs, dont la prise de conscience s'est accrue ces dernières années, pourraient être plus préoccupants. Décrit dans une gamme vertigineuse d'acronymes comme PTFE, PFOA et PFAS, il est difficile pour un consommateur de juger ce que contiennent les revêtements antiadhésifs des poêles qu'ils achètent. Pour faire la lumière sur le problème, Consumer Reports a récemment testé les revêtements de trois poêles à frire antiadhésives populaires dans nos évaluations, et les résultats sont révélateurs. Lisez tout à ce sujet dans « Vous ne pouvez pas toujours faire confiance aux allégations concernant les ustensiles de cuisine « non toxiques ».

Si les résultats de nos tests vous font réfléchir, ou si vous avez déjà décidé de renoncer aux ustensiles de cuisine antiadhésifs, il existe de bonnes alternatives en fonte, en acier au carbone et en acier inoxydable, y compris les modèles ci-dessous, qui fonctionnent bien dans nos ustensiles de cuisine. essais. Tous sont fabriqués sans PTFE, le revêtement antiadhésif initialement présenté sous le nom de Téflon. Nous mettons également en avant une poêle antiadhésive de premier ordre dotée d'un revêtement en céramique plutôt qu'en PTFE. Pour approfondir ces types de casseroles alternatifs, consultez nos évaluations et recommandations complètes sur les ustensiles de cuisine.

Voici un échantillon :

Réserve GreenPan

La GreenPan Reserve est notre poêle antiadhésive la mieux notée et le revêtement est en céramique. La poêle de 10 pouces fait partie d'un ensemble de deux poêles qui comprend également une version de 8 pouces. Lors de nos tests, les œufs ont facilement glissé hors de la poêle les uns après les autres, ne laissant rien derrière eux et obtenant une note Excellent au test de libération des aliments. L’homogénéité de la cuisson est également excellente. Le revêtement antiadhésif a bien fonctionné lors de nos tests de durabilité, au cours desquels nous avons abrasé la surface avec de la laine d'acier pendant 2 000 coups ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement usée, selon la première éventualité. Seules nos poêles les moins bien notées obtiennent de mauvais résultats à ce test.

Fabriqué en batterie de cuisine en acier inoxydable

Les ustensiles de cuisine Made In sont vendus directement aux consommateurs en ligne par lots ou individuellement. Cette poêle à frire de 10 pouces a impressionné les testeurs par sa cuisson uniforme, qui a obtenu une note Excellente, et sa facilité de nettoyage. Les poignées sont assez robustes et restent froides au toucher pendant que vous préparez vos œufs ou vos crêpes. Son score de nettoyage est un cran en dessous du premier ordre.

Tramontine 80131/066DS

La Tramontina 80131/066DS excelle dans deux tâches cruciales pour une poêle en fonte : saisir et dorer. Lors de nos tests, nous avons saisi un contre-filet new-yorkais et des pétoncles dorés. Nous avons également cuit du pain de maïs, pour lequel cette poêle obtient une très bonne note, à égalité avec la plupart des meilleures poêles en fonte que nous avons testées. Nous l'avons nettoyé après chaque cuisson et il a obtenu la note Très Bonne, qui est la meilleure note pour ce type de poêle.

Lodge en fonte pré-enduite

La polyvalence de la fonte ne doit pas être négligée : elle se prête à la préparation d'une variété de plats, des crêpes et tartes aux dîners tout-en-un et bien plus encore. La poêle à frire en fonte non revêtue Lodge obtient une excellente note lors de nos tests lorsqu'il s'agit de saisir des steaks et de dorer des aliments. Il est pré-assaisonné avec une fine couche d’huile cuite, et si vous le conservez ainsi, il durera des générations. L'assaisonnement est ce qui le rend également si facile à nettoyer : à l'exception d'une, toutes les poêles en fonte sans revêtement de nos tests obtiennent une note très bonne pour la facilité de nettoyage.