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Mar 04, 2024

Aliments auxquels vous ne devriez pas toucher lors d'un barbecue

Photo : Getty Images Le week-end de la fête du Travail est une autre occasion de faire de bons barbecues et de passer du temps avec la famille et les amis. Mais les experts en sécurité préviennent qu'une petite erreur pourrait prendre votre fête

Photo : Getty Images

Le week-end de la fête du Travail est une autre occasion de faire de bons barbecues et de passer du temps avec votre famille et vos amis. Mais les experts en sécurité préviennent qu'une petite erreur pourrait faire passer votre fête d'un excellent souvenir d'été à un voyage aux urgences si vous ne faites pas attention.

Voici quelques conseils d’experts en sécurité alimentaire qui vous conseillent de rester à l’écart des éléments suivants :

Toute viande cuite sans thermomètre

Viande contaminée de manière croisée

Kimberly Baker, qui est diététiste et directeur de l'équipe du programme de systèmes alimentaires et de sécurité à l'Université de Clemson, affirme que la contamination par la viande crue peut être dangereuse pour la santé.

Avant de vous lancer dans ce burger sur Barbie, le boulanger veut que vous posiez ces questions :

Et si la réponse à l’une de ces questions est « oui », restez à l’écart !

Aliments qui ne sont pas conservés à la bonne température

Des choses comme la salade de pommes de terre et les fruits en tranches sont vraiment à l'honneur lors d'un barbecue. Cependant, de nombreux types d'aliments peuvent développer des bactéries qui provoquent des maladies d'origine alimentaire s'ils sont laissés à la chaleur pendant deux heures ou plus, selon Tamika Sims, directrice principale des communications sur la technologie alimentaire au Conseil international d'information sur l'alimentation.

La même règle s’applique aux aliments qui doivent rester chauds et commencer à refroidir.

Légumes mélangés à la marinade de viande

Légumes coupés sur le même sanglier que la viande crue

Cela devrait sembler assez évident, mais lorsque vous vous précipitez dans la cuisine, essayant de faire un million de choses pendant que des invités affamés attendent d'être servis, il est facile de négliger certains détails importants.

Les experts disent que la meilleure façon d’éviter de couper des légumes là où la viande a été coupée est de toujours laver les surfaces après les avoir utilisées.