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Jul 01, 2023

Pouvez-vous utiliser du savon sur votre poêle en fonte ? Tabitha Brown intervient et un expert de l'industrie alimentaire confirme ce qui est réellement correct

Dans l'épisode podcast de cette semaine de Minor Issues, Major Opinions, nous débattons de la meilleure façon de nettoyer les poêles en fonte. Leslie Corona est rédactrice principale du magazine REAL SIMPLE. Elle a été

Dans l'épisode podcast de cette semaine de Minor Issues, Major Opinions, nous débattons de la meilleure façon de nettoyer les poêles en fonte.

Leslie Corona est rédactrice principale du magazine REAL SIMPLE. Elle stylise, organise, écrit et rend compte de tout ce qui concerne la maison depuis une décennie. Elle travaillait auparavant pour Good Housekeeping, HGTV Magazine et Parents. Elle a partagé son expertise dans l'émission TODAY, Cheddar et dans les chaînes d'information télévisées locales.

JR Williams

Minor Issues, Major Opinions est un podcast extrêmement pertinent et amusant qui plonge dans les controverses à faibles enjeux sur lesquelles tout le monde a une opinion. Animé par les rédacteurs de Real Simple Leslie Corona, Muzam Agha et Amy Maclin, Minor Issues, Major Opinions couvre des sujets polarisants allant du banal au significatif, comme : avez-vous besoin d'une feuille de dessus ? La règle des 5 secondes est-elle réelle ou un mythe ? Est-il vraiment acceptable de laisser un chien vous lécher le visage ? Chaque semaine, nous discuterons avec des célébrités pour entendre leurs points de vue sur les sujets abordés et obtenir le dernier mot d'experts de tous les secteurs pour régler le débat une fois pour toutes.

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Dans l'épisode de cette semaine, nous débattons de la meilleure façon de nettoyer les poêles en fonte. Les rédactrices en chef non méridionales de REAL SIMPLE, Leslie Corona, Muzam Agha et Amy Maclin, très méridionales, discutent des avantages et des inconvénients de la fonte, pourquoi certains d'entre nous l'évitent comme la peste et pourquoi vous ne devriez pas fumer de cigarettes à proximité. (Oui, nous sommes sérieux.) Leslie discute avec l'auteur et actrice Tabitha Brown de ses projets à venir et lui demande son avis sur le nettoyage des poêles. La chef Carla Hall et Emily Hampshire de Schitt's Creek contribuent à la conversation. Puis, à la fin de l'épisode, J. Kenji López-Alt, écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine, lauréat du prix James Beard, nous livre la vérité époustouflante sur le savon sur la fonte.

Tabitha Brown est devenue « la maman de l'Amérique » pour ses plus de 13 millions de followers sur diverses plateformes, partageant son approche unique du véganisme et sa personnalité saine et comique. L'actrice née en Caroline du Nord, nominée aux Emmy Awards, personnalité de la cuisine végétalienne, mère et épouse, est deux fois auteure à succès du New York Times, lauréate de plusieurs NAACP Image Award et a reçu son doctorat honorifique du Savannah College of Art and Design. Elle a animé le tout premier concours de cuisine végétalienne de Food Network, « It's CompliPlated », et a co-créé et animé sa propre émission pour enfants nominée aux Emmy, Tab Time.

Tabitha est également co-fondatrice et PDG de sa propre ligne de soins capillaires sains Donna's Recipe, a lancé des gammes de produits multicatégories avec le grand détaillant Target et ne manque jamais d'apporter du soleil dans les cuisines de chacun avec ses mélanges d'assaisonnements McCormick.

Nous n'utilisons pas vraiment de savon sur la poêle en fonte. Vous avez assaisonné la poêle en fonte, n'est-ce pas ? Si vous utilisez le savon, ça doit être rapide. Vous ne laisserez pas d’eau pénétrer là-dedans. Vous ne le laissez pas tremper ou ne faites rien de tout ça. Mais vous savez, le sel et l’eau bouillante feront également l’affaire. Et un peu comme du citron vert ou du citron. Cela suffira.

Aubrie Pick

Kenji est un auteur et chef à succès. Il est actuellement chroniqueur pour le New York Times et ses livres de cuisine, The Wok : Recipes and Techniques et The Food Lab, ont reçu le prestigieux James Beard Award. Sa chaîne YouTube, qui compte plus d'un million d'abonnés, présente des vidéos de cuisine enregistrées par une GoPro attachée à sa tête. Plus tôt dans sa carrière, il a travaillé comme cuisinier d'essai et rédacteur pour le magazine Cook's Illustrated et America's Test Kitchen. Il réside actuellement à Seattle avec sa femme et ses enfants.

Note de l'éditeur : veuillez garder à l'esprit que cette transcription ne passe pas par notre processus éditorial standard et peut contenir des inexactitudes et des erreurs grammaticales.